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Description
Chablis Defaix 2021Ce Chablis du Domaine Bernard Defaix est issu 100 % de Chardonnay cultiv en conversion biologique sur des sols kimmridgiens riches en calcaire fossilifre. Ferment en cuves inox et lev sur lies fines pendant environ 8 mois, ce vin restitue une minralit pure et dynamique, rehausse par des touches dagrumes mrs. La bouche allie fracheur saline, vivacit citronne et beaucoup de droiture.
Ce Chablis du Domaine Bernard Defaix est issu à 100 % de Chardonnay cultivé en conversion biologique sur des sols kimméridgiens riches en calcaire fossilifère. Fermenté en cuves inox et élevé sur lies fines pendant environ 8 mois, ce vin restitue une minéralité pure et dynamique, rehaussée par des touches d’agrumes mûrs. La bouche allie fraîcheur saline, vivacité citronnée et beaucoup de droiture.
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