Varje tugga är en tanke : svensk matkultur under 800 år

Varje tugga är en tanke : svensk matkultur under 800 årDen mat du lgger upp p tallriken ikvll har inte tillkommit av en slump. Tvrtom. Bakom den ligger tusentals val av dig, av andra och av fr lnge sedan dda personer. Valen berttar om vad du anser r nyttigt, lttlagat, ekonomiskt, miljvnligt, men ocks varifrn du kommer och vart du r p vg. Maten beror ocks p politik, juridik, logistik, djurhllning, krig, vder, migration, internationella samarbeten, forskning, marknadskrafter, okunskap. Faktiskt har ven Gud,

Den mat du lägger upp på tallriken ikväll har inte tillkommit av en slump. Tvärtom. Bakom den ligger tusentals val - av dig, av andra och av för länge sedan döda personer. Valen berättar om vad du anser är nyttigt, lättlagat, ekonomiskt, miljövänligt, men också varifrån du kommer och vart du är på väg. Maten beror också på politik, juridik, logistik, djurhållning, krig, väder, migration, internationella samarbeten, forskning, marknadskrafter, okunskap. Faktiskt har även Gud, Martin Luther, Gustav Vasa,mamma och folkhemmets ideologier fått säga sitt. Alla styr de över knäckebrödet, pizzasalladen och julbordets kalla grisfötter i gelé. Varje tugga är en tanke!Allt detta sammantaget kallas matkultur, och den svenska matkulturen har sin egen idéhistoria. Denna åttahundraåriga händelsekedja får här sin lika underhållande som vederhäftiga presentation, ackompanjerad av otaliga bilder. Varje tugga är en tanke kommer att glädja alla med den minsta nyfikenhet på de djupare skälen till att middagen blev som den blev just ikväll.

Utkommer: 2024-08-09

ISBN: 9789127173705

Artnr: 5770